Saltimbocca alla Romana

de nico15 in Pui, 10 Oct 2011 | 10514 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

4 bucati piept de pui
6-8 felii de bacon
4-5 frunze de salvie
faina,
ulei de masline
sare,
piper,
unt
100-150 ml concentrat de pui(lichid)
50 ml vin alb sec
lamaie

nico15

Bucataras incepator

11 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: saltimboca, piept de pui, retete Pui

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saltimbocca alla Romana:

Se taie pieptul de pui, se transeaza fiecare felie in doua. Dupa care feliile rezultate se vor pune in folii de plastic si se vor bate pentru a se subtia, se sareaza si pipereaza. Intr-o tigaie punem ulei de masline si unt , dupa cxe am sarat si piperat pieptul de pui asezam feliile de prosciutto(bacon) dupa care pe fiecare bucata prindem o frunza de salvie.

Trecem bucatile de pui astfel rezultate prin faina si le scuturam de surplus dupa care le punem la prajit, prima data se pune pe partea ce salvia, dupa care se intoarce pe cealalta parte si se prajeste.

Se scot pe servetele absorbante pentru a se evita excesul de grasime.

In tigaie se va adauga 50 de ml de vin alb sec, dupa ce s-a evaporat alcoolul se adauga 100-150 ml de concentrat de pui, sare si piper, dupa se s-a redus la jumatate se va adauga 30 g de unt, pentru a forma un dressing cremos. Pieptul de pui se va servi cu dressingul rezultat si cu sferturi de lamaie.

Pofta Buna

TIPS-URI

NU UITA SA SCOTI SCOBITORILE CAND SERVESTI.

Daca ti-a placut reteta noastra "Saltimbocca alla Romana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Suport metalic manevrare cos

49.99 Lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

- 20 %

499.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 1.8 L

189.99 Lei

Adauga in cos

Capac - 7.5L Digital

99.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras 6

Reteta de frigarui de pui cu usturoi si parmezan

de cristeena20 6

Reteta de salata de pui cu mango

de Mitinita 7

Orez prajit cu kimchi

de simona72 8

Pui cu rosii deshidratate, vin si oregano

COMENTARII (15)

adasev12 1

11.10.2011, 22:47

Nico....ff multe retete italienesti sunt cu carne de vita...astia sunt mari amatori....si eu o stiam cu carne de vitel. eu nu am facut-o inca , nici nu agreez carnea d evita, dar daca as face, cu siguranta si eu tot cu pui as face.
sper ca nua m provocat mare suparare...pup si noapte buna

nico15 1

12.10.2011, 13:31

Nu Ada din partea mea este ok, se mai intampla sa tastezi gresit sau sa scrii eronat este adevarat si in legatura cu carnea nici o problema, haha, fiecare face reteta cu ce carne doreste si Pofta Buna

bitzamic 1

16.10.2011, 23:06

reteta e ok dar nu e un preparat iesit din rutina si asta ma sperie foarte tare. cred ca ne-am plafonat cu toti. peste tot eceleasi retete doar cu mici schimbari dar in general aceleasi ingrediente si materi prime.trebuie sa ne multumim cu atat oare? va intreb pe toti cei din breansa! eu de multe ori ma consolez cu o mancare facuta bine in lipsa unor preparate ingenioase si binenteles noi. spor la treba tuturor si multe idei noi! cine doresre sa facem schimb de informati,sugesti am aceeasi adresa de mail ca si user name

VEZI TOATE COMENTARIILE